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Mar 17th 2014, 20:02, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 恆春 照利庭園海鮮餐廳

時間Mon Mar 17 20:02:29 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40340413 時間：2014/1 照利海鮮餐廳位於前往關山的路上，這家店的特色便是刺鮭米粉，刺鮭也就 是河豚的台灣俗稱，我想應該是台語發音吧！我記得河豚的台語就是刺鮭。 恆春不少海產餐廳都是像這樣獨棟的大房子，這也挺有特色。 照利門口擺放著一台重機，店內更有一台超大型的哈雷，喜歡重機的人可以 與其合照。 點餐則是要到櫃檯，菜單與價格詳列在廚房上方。 小寶貝炒西芹＄220 小寶貝是一種干貝，只是今天炒的好像不是西洋芹，沒聽清楚店員說這是什 麼瓜，但味道還不錯，頗為鮮甜。小干貝不知是何種干貝，長得特別，口感 彈脆，數量不少，也是爽口。 黑胡椒魚片＄200 很有趣的作法，旗魚肉表面微炙之後切片，淋上黑胡椒醬與蒜蓉，台味十足 的一道生魚片。旗魚油脂豐富，品質不錯，加上重口味的黑胡椒與蒜蓉，味 道竟是出奇的不錯。不過不要當做生魚片吃，吃起來比較像熟食，相當特別 。 炸安鱇魚＄260 安鱇魚肉裹粉油炸，應是用太白粉，魚肉出水後麵衣顯得濕軟不夠酥脆，但 安鱇魚肉細緻滑嫩，滋味甜美，魚肉邊上帶著一條脆筋，除了鮮嫩之外還增 添了一點脆感。除了麵衣不酥脆而略顯油膩之外，是道我挺喜歡的炸魚。 刺鮭米粉＄120 刺鮭也就是河豚，其實河豚肉的量不多，只有幾片魚肉與帶骨的部位。河豚 肉口感特別，不像是魚肉，略帶點嚼勁，倒是有點像雞肉薄片，本身沒太濃 烈的味道，頗為清淡。湯頭的部份沒有想像中鮮甜，反倒是油蔥味重了點。 不過據說吃過河豚的感想也就這麼回事，朋友在日本吃完河豚，也是覺得清 淡而已。 照利庭園海鮮餐廳 地址：屏東縣恆春鎮糠林南路6號 電話：08-8896587 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.26.227

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