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Apr 2nd 2014, 17:05, by thepuzzle

作者thepuzzle (you are not alone...)

看板Food

標題[食記] 樹林 醇醇滷味

時間Wed Apr 2 17:05:22 2014

餐廳名稱：醇醇滷味 消費時間：2014年/3月 地址：新北市樹林區博愛路121號門口（近樹林火車站前站） 營業時間： 晚上12點半左右到3點半 晚上11點半開始發放號碼牌，待營業叫號點餐。 *營業日跟休息日不定，請查閱店家FB粉絲團的訊息。 每人平均價位：50~150/人 可否刷卡：否 推薦菜色：雞皮、香腸、甜不辣、豬血糕、紅蘿蔔 *無音樂網誌圖文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/175659774 ========================================================================= 這篇真的是宵夜文了，因為這家滷味攤半夜才會出現。XDDD 醇醇滷味是一個只在深夜出沒於樹林夜市的滷味小攤，每每夜市裡的攤販都準備要休息的 時候，他才是剛準備開始做生意而已。簡便的小攤沒有價目表且營業時間不定，以前要買 常常都需要碰運氣，有遇到才有辦法買。老老闆的這個神祕的滷味攤，靠著客人的口耳相 傳，近年來生意越來越好，客人越來越多，為避免大家白等與混亂，年輕的小老闆改以先 發號碼牌再點餐的方式有效的管理點餐順序，並且使用FB粉絲團通知大家出攤時間，明顯 比以前方便很多，也大幅改善了人潮眾多，一團混亂的情形。 號碼牌 現在只要在FB粉絲團確認好小攤今夜是否有營業，然後十一點半先去攤址找發號碼牌的人 拿好號碼牌，就可以先回家等，出攤時老闆會在臉書上公布，並告知大家他抵達的大約時 間，這時候確認好自己的號碼順序再出門就可以囉。唯一要注意的一點是如果你抵達小攤 時間已經過號，老闆就會直接當作放棄取消喔，也就是說，抵達時若過號就必須重拿號碼 牌，重新排隊。真的很慘，因為每次一排就是一個多小時啊!! 這次很幸運的拿到四號!!XDDDD 因為是叫號點餐，所以號碼越前面當然東西就越多可以選，小攤一樣每天賣完就收。 醇醇滷味不是那種買了才加熱的加熱滷味，小攤上所有的食材均當天現滷好才出攤，現夾 現切，所以買到的時候滷味都還有點溫度。老闆的滷功一流，除入味外他的滷味都還保留 著食材相當的口感，並不會太過於軟爛。滷味的品項大多是一樣的，只有季節蔬菜會隨蔬 菜產季略有不同，例如:夏天時會有整個的滷蓮藕。而朋友大力推薦的雞皮是隱藏版的， 通常不會擺在攤子上要自己跟老闆點。我這次買了紅蘿蔔、小黃瓜、大溪豆干、甜不辣、 豬血糕、鵪鶉蛋、雞腿、素肚、豆皮、杏鮑菇。 攤子上的滷味總是油油亮亮的看起來十分誘人，香氣從小攤一陣陣飄散出來，刺激著每個 圍繞在小攤前準備購買的人們的味蕾。 醇醇的醬汁鹹鹹甜甜帶著胡麻香，不論是沾著豆皮、豆干或自然清甜的紅蘿蔔，鮮脆的小 黃瓜，Q軟的甜不辣、豬血糕都好吃。我特別喜歡他們的紅蘿蔔、甜不辣與豬血糕。推~ 有時候買太多怕一時之間吃不完，或明天還想吃但懶得晚上去排隊的時候，我就會請老闆 將我的醬料另外包裝，然後回家後再將滷味分袋放涼，拿到冰箱去冰，明天要吃時，稍微 回溫再淋上醬汁，一樣美味。 雖然說每次買醇醇都花了不少時間在排隊，但一想到美味的滷味配上一杯冰涼啤酒的暢快 感覺，我又淪陷了!!XDDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.14.238 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396429524.A.396.html

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