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Aug 11th 2013, 22:47, by rositi

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台北 作田串燒 東區

時間Sun Aug 11 22:47:39 2013

餐廳名稱：作田串燒 消費時間：2013年/06 地址：台北市敦化南路一段160巷9號 電話：02-8771-3979 營業時間：17:30-01:00 圖文版http://www.wretch.cc/blog/pixel7/15485393 這晚和朋友原預計是要去排東區某間頗有名氣的海鮮丼飯店，誰知抵達店門口才發現沒門營業，既非公休日也沒瞧見什麼公告有點一頭霧水，只好一路散散步找個備案，經過這家作田串燒時瞧見生意不錯，想想也很久沒吃串燒，和友人討論一下就走進去了。 坐的是吧檯的位置有些擁擠，加上店裡燈光昏暗空調又不夠力，實在稱不上舒適，不過串燒店居酒屋嘛，環境似乎也不是優先重點。 翻翻菜單串燒類價格不算太貴，而飲料向來都喝基本款，那些貴鬆鬆的與我無緣。 另外牆上還掛個小黑板也寫上了菜單，提供一些紙本上沒有的不定期菜單。 Asahi生啤酒 130元 +10% 可樂 40元 +10% 吃串燒飲料不可少，和朋友分別選了可樂和生啤，因為坐在吧台的位置後來有瞧見店家調沙瓦，心想還好沒點，並非做法衛生堪慮什麼緣故，只是外面店家多半用現成罐裝飲料酒調製再加點冰塊，對我真是沒太大吸引力，。 鮭魚飯糰 50元 +10% 雖叫鮭魚飯糰不過餡料只有一點鮭魚末，味覺來源主要是靠上方的醬汁，甜鹹甜鹹覆上外層烤的有點硬脆的飯糰，配起來是很適合，如果不是那麼計較鮭魚的名份，點來作填肚子的主食還不壞。 雞皮鹽燒(2本) 60元 +10% 烤過的雞皮焦脆去除了油膩感，配上檸檬還不錯。 杏鮑菇 (鹽燒) 80元 +10% 切的有些大塊，不過一口咬下多汁又柔軟，算挺好吃，杏鮑菇果然是不容易出錯的基本款。 胡麻芥末松阪豬(2本) 150元 +10% 這是該店的招牌菜色之一，松阪豬即豬脖肉，是這幾年越來越受食客歡迎的部位，相當適合用燒烤的方式料理，想以前在菜市場還會被當成次等貨，想在都給冠上好聽名謂了，話說這肉串烤的稍偏硬了些，在別處吃過同部位處理的脆口卻不失柔軟，相較之下作田的口感比較不吸引我，不過上頭的醬料相當加分，胡麻的濃郁中帶點微微芥末嗆，是較少吃到的調味方式，口味有些重但配起來是很好吃。 雞肉串(照燒、2本) 90元 +10% 雞肉是我心中的串燒必備款之一，但和其他幾款相比口味就普通了些，中規中矩的一品，吃不出太特別的點。 金針菇培根捲(2本) 90元 +10% 我喜歡這道，通常金針菇都是用錫紙包起來的作法，這邊則是用培根捲起去烤，一咬下金針菇的湯汁滿溢出相當燙口，有點意外這樣的作法還能保留這麼多水份，和培根搭配起來是很美味。 蕃茄培根串燒(2本) 90元 +10% 和上一道類似的培根捲，夾心換成了番茄，改以醬汁調味，不得不說比起金針菇捲更驚艷些，更多汁且有酸味調和，好吃耶。 明太子雞翅(2本) 160元 +10% 在去骨雞翅內塞入明太子去烤，咬下外層香脆可口，內餡鹹香夠味粒粒口感，相當下酒的一款，份量不多但蠻推薦的。 香醃羊肩排 100元 +10% 羊肩排口感也還不錯，吃來沒什麼臊味，另外有附上洋蔥可搭配食用。 原本還另外點了一道炸雞，不過到燒烤類都上完一陣子了也沒瞧見，想想也差多飽了就請店家幫忙取消。 感覺作田的調味方式口味比較偏重或偏甜一些，可能也和今天點菜內有關，所以嚐來稍嫌單調了些，如果喜歡吃食材原味就沒那麼推薦，畢竟居酒屋料理方式總是下的重手些，大多數食材都有經過醃製或醬汁調味，才適合配點小酒，今天消費一人約500多元，算有吃飽，可惜環境稱不上舒適，有點小店的壓迫感在，另外如果這種經營模式要收服務費，建議一開始在點菜單上加註比較好，否則顧客感覺沒甚麼被服務到，事後又被收服務費，觀感實在不是太好，不過之後有了心理準備，食物口味又能接受，應該還是會有回訪的機會吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.237.209

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