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Sep 21st 2013, 20:21, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板ChungLi

標題Fw: [食記] 中壢 JP法國美食

時間Sat Sep 21 20:21:04 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IFOybTp ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 中壢 JP法國美食 時間: Sat Sep 21 20:20:50 2013 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37348019 時間：2013/9 一般對法國料理的印象總是停留在高貴、精緻、不便宜的刻板印象，其實會 造成這種印象的都是現代法國料理所帶來的影響。其實在法國街頭，有許多 家常菜小館子、小酒館或是三明治店，價格沒有想像中的貴。記得去年在巴 黎的Mouffetard市場，那兒的小館子，三道菜的午餐最便宜還不到10歐，以 巴黎的物價水準來看，這價格很便宜了吧！甚至比台灣的一些歐陸小館來的 便宜。 近來得知了中壢火車站附近的東南亞外勞商圈裡，異軍突起了一攤法國美食 的小攤販，老闆還是純正的法國人，退休之後在中壢街頭擺攤賣法國美食。 尋了一天假日特地跑來中壢一嚐。 其實JP法國美食小攤賣的食物並非一般我們印象中的高級法國料理，JP主要 提供的是三明治。其實在巴黎街頭，這種三明治店很常見，走幾步路就能看 到一家，每個車站幾乎都有一兩間，另外很常見的還有Kebab店。這兩種食物 充斥著巴黎街頭，不管作為早餐、點心來說，都相當適合，有些人也會作為 簡單的午餐來吃。JP法國美食賣的就是這種法國街頭小食。也因為是街頭小 食，所以不要抱著吃法國菜的心態來吃阿，其實他就是很簡單的三明治呀。 法國香腸＄40 法國老闆自製的香腸，用鐵板煎烤至表面微焦。香腸的肉質扎實，沒有肥油 的純瘦肉，口感較乾。裡頭灌的肉纖維較粗，也能見到綠色的香草，有著濃 郁的香料味兒，同時也比較鹹一些，風味獨特的香腸，味道不賴。 法國吧嗲＄50 Pâté翻成吧嗲兩字有點怪，不過無妨。Pâté是一種法國的家常食物，泛 指肉醬或肉派，通常是用豬肉攪碎成泥加入其他食材與香料做成的，通常用 來塗抹麵包食用。JP的Pâté則用來搭配麵包吃，只是我覺得可惜的是裡頭 加了生菜和千島醬，搶了Pâté的原味。其實單吃JP的Pâté挺不錯的，口 感細緻彈嫩，帶著淡淡香氣與滑膩。我想下次來吃的時候，叫老闆不要加生 菜沙拉好了，僅僅麵包配Pâté應該會更好吃一些，否則Pâté的味道都被 沙拉醬蓋住了，此外，他們家用的麵包是一般的橢圓漢堡包，怎麼不用法國 麵包呢？法國麵包配Pâté會更棒吧！真是相當可惜。不過挺想問問看老闆 有沒有單賣Pâté？有的話可買個一條回家抹麵包吃！ JP法國美食 地址：桃園縣中壢市中平路16號 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.11.251 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (118.165.11.251), 時間: 09/21/2013 20:21:04

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