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thumbnail 環保健康新食材 情人的眼淚「雨來菇」
Oct 7th 2013, 13:53, by service.nownews@gmail.com (nownews)

2013年10月7日 21:53

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  • 生產於屏東滿州鄉特殊的食材,雨來菇(圖/地方採訪中新攝)

地方中心/屏東報導

在屏東滿州鄉有一項特殊的食材,長在山林間類似木耳型狀,當地人稱「草木耳」,因為主要在雨季才看得到,所以有人叫它「雨來菇」,但也有人給了它一個唯美的名字叫「情人的眼淚」或「天使的眼淚」,但不管名字怎麼叫,這種具環保及健康概念的新食材,正巧巧的為當地居民帶來些經濟效益。

外地人很少知道「雨來菇」,它在雨季過後在山林間才會冒出來的一種藍藻類菌菇,隨手可得,當地人視為日常食材,雨來菇外型類似木耳,但型體較小,通常在大雨後才會出現在無污染的草地上,但烈日之下又會消失無蹤,有人認為上帝恩賜的珍奇食材,又稱呼為「上帝的眼淚」。

但野生雨來菇產量有限,品質難管控,農會總幹事陳清木於是鼓勵鄉民,以人工方式種植,透過農會來行銷,雖然種植雨來菇不難,但要營造適合的生長環境,他說,取用當地無污染清澈的山泉水噴溉,將菌絲散佈在石礫上,在烈日照射及充足水分約30天左右,雨來菇就能長大,但因為追求環保,栽種地不能噴灑農藥,所以菇未長出來前一堆雜草早就冒出來,由於拔草很辛苦,許多農民都放棄了。且因種在沙石地,常含有細沙,不易清洗。

71歲的何吳玉霞說,年輕時都在山間撿拾雨來菇,幾年前開始以人工方式種植,最怕的還是拔草,目前大約有6分地左右,最近接受屏科大農學院團隊的協助,在石礫上鋪了一層特殊不織布,菌絲直接撒在上面,30幾天就長出一朵朵的雨來菇,而且不織布可以抑制雜草的生長,沒有「含沙粒」的困擾,雨來菇散佈在不織布上,用撿的就可以收成,方便又省工,何吳玉霞說,產量提昇20﹪左右。

陳清木說,雨來菇長得快,以往大約在雨季6-10月產量較多,現在人工方式一年四季都可收成,目前全鄉約有十幾公頃,因為環境無污染,甚至洗淨後即可生食,適合涼拌、炒、煮等料理,他鼓勵農民種植,將來透過農會收購行銷,讓雨來菇為鄉民帶來利潤。

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